Cette recette provient du congrès des chefs de la FEE avec une découverte : la salade de fruits et fleurs.
Voir aussi article6633
Le concept est assez simple pour la partie salade de fruits : des fruits frais mélangés. Dans notre cas, ananas et pastèque.
Avec ces fruits, tu agrémentes de fleurs. Le côté sympa et mémorable pour les jeunes est de servir les fleurs à part. Chacun pioche dans les fleurs pour agrémenter sa salade.
Quelles fleurs choisir ?
Les deux fleurs choisies sont :
- La fleur de sureau
- La fleur d’acacias
Ce qui est sympa est de les cueillir sur le lieu du camp. Dans notre cas, en juin, les fleurs étaient parfaites.
Cueillir les fleurs de sureau
Découvre la fiche Wikipedia du sureau pour te guider.
En photo tu le trouves ainsi :
La fleur de sureau est également très bonne préparée en boisson.
Cueillir les fleurs d’acacia
Attention : en France, on appelle « acacia » un faux acacia qui est le robinier. La vraie fleur d’acacias n’est pas comestible. Vérifie donc que tu as bien affaire à un robinier.
Découvre la fiche Wikipedia de l’acacia robinier pour te guider.
En photo tu le trouves ainsi :
