Tomates farcies froides au riz

Pour 4 personnes

Il te faut:

– 4 tomates
– 125 gr de riz cuit
– 1 petite boite de thon au naturel
– 1 vinaigrette moutardée
– 1 pincée de poudre d’estragon

Après avoir fait cuire le riz, ôte la calotte des tomates. Creuse les tomates, saupoudre-les d’un peu de sel et laisse-les s’égoutter quelques minutes. Émiette le thon. Dans le riz tiède, mélange le thon, la vinaigrette et l’estragon. Garnis les tomates. Remet le « chapeau » et sers frais.