Étiquette : Fiesta
-
Jambon fourré aux asperges
Pour 6 personnes Il te faut 50gr de crevettes épluchées 1 petite boite d’asperges 6 tranches de jambon 1 mayonnaise persil, estragon en poudre Fais une mayonnaise très relevée ( poivrée). Mélange crevettes et asperges ( bien égouttées) avec le persil et l’estragon. Nappe de mayonnaise et fourre du mélange les tranches de jambon que…
-
Escalopes de veau à l’orange
Pour 4 personnes Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Il te faut 4 escalopes de veau 2 oranges 1 cuillère de farine 30 gr beurre sel, poivre Après avoir lavé 1 orange, râpes-en le zeste. Met les escalopes à dorer à la poêle et maintiens-les au chaud. Épaissis le jus de cuisson avec la farine…
-
Escalopes à la crème
Ingrédients Pour 24 personnes : 2kg d’escalopes de poulet ou de dinde : l’astuce budget est de réduire la proportion de viande si on distribuait l’escalope à part 4 pots de 50cl de crème fraiche. Si tu as un doute, ajoute un pot. 100g de beurre Sel et poivre Ce plat est adapté à toutes…
-
Criques
Les criques sont de délicieuses galettes de pomme de terre cuites à la poêle, parfaites pour agrémenter un repas de camp !
-
Courgettes aux lardons
Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Il te faut 4 courgettes 2 tomates 150 gr de lardons 1 oignons 1 gousse d’ail 3 cuillère à soupe d’huile sel, poivre, pincée de marjolaine Émince l’oignon et fais-le revenir dans l’huile avec les lardons. Épluche les courgettes et les tomates. Coupe-les en morceaux. Quand…
-
Nouilles sautées à la chinoise
Pour 4 personnes 30 minutes de trempage 20 minutes de préparation et cuisson Il te faut : 1 reste de poulet cuit ( ou la valeur d’un blanc ) 2 oignons 250g de nouilles chinoises/coquillettes ou autres pâtes quelques champignons noirs chinois 2 cuillères à soupe d’huile sauce soja sel Et aussi une poêle et…
-
Concombre farci à la tomate
Pour 4 personnes Il te faut 1 concombre 4 tomates mayonnaise sel, poivre Pèle, coupe le concombre en 2 dans la longueur ; laisse dégorger ¼ d’heure. Épluche les tomates, coupe-les en petits morceaux. Vide les concombres de leurs graines. Remplis du mélange de tomates et de mayonnaise, sale, poivre. Sers très frais.
-
Concombre aux poivrons
Pour 4 personnes Il te faut 1 concombre 2 poivrons verts 4 petits suisses 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 branche d’estragon 2 cuillère à soupe d’huile ciboulette, sel, poivre, 4 noix pour décorer Pèle le concombre et coupe-le en 4 morceaux évidés que l’on fait dégorger 40 mn. Pétris les petits suisses…
-
Chef’s salad
Pour 20 personnes 10 minutes de préparation Ingrédients 10 tranches de jambon blanc bien épaisses 1 kg de gruyère ou fromage de même type 30 branches de céleri Plusieurs laitues vinaigrette Préparation Coupe le gruyère et le jambon en petits bâtonnets et les branches de céleri en petits tronçons. Lave les feuilles de laitue et…
-
Céleri aux pommes
Pour 4 personnes Il te faut : ½ boite de céleri branche 2 pommes reinette 1 citron (ou 1 cuillère à soupe de jus de citron) 1 vinaigrette moutardée Émince finement le céleri. Coupe les pommes en dés. Arrose du jus de citron. Mélange le céleri et les pommes, sale, poivre. Arrose de la vinaigrette.