La sécurité en cuisine

Sécurité à la cuisine

Voici quelques points d’attention à ne pas oublier lorsqu’on fait la cuisine en camp scout.

1er danger : les brûlures

L’eau bouillante constitue un danger majeur. Mais ce n’est pas le seul. Il s’agit donc de respecter les quelques préceptes suivants :

– S’assurer que les récipients sont bien stables sur le foyer. Notamment les bleuets sont reservés aux récipients de petite taille.
– Les queues des casseroles et les manches de poêle ne doivent pas dépasser devant la table à feux.
– Utiliser des fourchettes et des louches avec de longs manches
– On ne fait jamais bouillir d’huile (pour des frites par exemple) sur un feu de bois.

2ème danger : l’eau potable

– L’alimentation en eau est soit fournie par l’adduction municipale, soit il faut faire établir un certificat de potabilité par la DDASS.
– Aucune eau stagnante, même limpide, ne doit être consommée.
– Désinfecter régulièrement les jerricans.

3ème danger : le feu

– Assure-toi d’abord que le feu est autorisé où tu campes. Dans tous les cas fait bien attention à ne pas être trop près des bois, ou sur un terrain sec. N’allume pas de feux par grand vent ou en période de sécheresse.
– N’allume que des petits feux. Enterre-les légèrement. Utilise du papier pour allumer ton feu. Surtout pas d’essence ou autre liquide inflammable.
– Si tu dois t’absenter, éteins complètement le feu.

4ème danger : la nourriture

Pour éviter l’intoxication alimentaire il faut :

– Vérifier la date de péremption.
– Ne pas garder les restes. Avoir une glacière ou un frigo à gaz pour conserver les produits frais (attention notamment aux produits laitiers).
– Ne surtout pas manger de produits surgelés s’ils n’ont pas subi une chaîne de froid stricte, sans possibilité de décongélation.
– Laver la vaisselle après chaque utilisation.
– Ne pas consommer le fruit de tes cueillettes et ramassages.

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