Fondants aux chamallows, chocolat et amandes

Pour 6 personnes

Opération supplémentaire : 1 h 30 min

Il te faut

– 300g de chocolat
– 200g de sucre
– 125g de Chamallows¹
– 125g de beurre
– 125g d’amandes mondées
– 3 cuillères à soupe de lait

Prépare

Éparpille les amandes dans une poêle et fais-les dorer à sec. Coupe-les en petits morceaux.

Concasse grossièrement le chocolat. Fais fondre au bain-marie les chamallows et le beurre coupé en morceaux.

Dans une autre casserole, mélange le sucre en poudre et le lait et porte à frémissement pendant 5 min sans cesser de remuer.

Assemble

Incorpore au lait la pâte de chamallows puis les pépites de chocolat et mélange jusqu’à ce que la préparation soit lisse, crémeuse et assez épaisse. Incorpore les amandes en dernier. Laisse prendre.

Beurre un plat à four de 20 cm de côté. Verses-y la préparation et fais-la bien lisse.

Place le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange raffermisse.

Sers découpé en carrés.

1. Pour nos confrères/consœurs Canadiens, les « chamallows » sont appelés des guimauves.