Comment griller parfaitement ses chamallows ?

Tout le monde connait les chamallows¹, grillés au feu de bois ou à la poêle, ils sont devenus comme une « tradition » pour tout cinquième scout ² qui se respecte.
Tu veux savoir comment les griller parfaitement (car c’est tout un art !), tu es gourmand et tu aimerais tester des petites recettes à base de chamallows ? Cette fiche technique est pour toi !

Comment réussir un chamallow grillé parfait ?

Griller un chamallow ? Facile à dire, mais pas si évident à faire … parfaitement !

En effet, pour bien faire, il faut le cuire de tout côtés sans le faire brûler, pour qu’il ait ce résultat final entre fondant et croquant, roussi sans être cramé.

Pour cela, piquer le chamallow sur une branche fine et longue et le placer délicatement au dessus des braises (pas des flammes malheureux !).

Les plus gourmands et les plus talentueux passent en mode industriel : ils en mettent plusieurs sur la même broche.

Avec de bonne braises, la cuisson est rapide ! N’hésite pas à le tourner façon broche ou à le retirer de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle. Tout comme la branche, d’ailleurs.

Attention à ses voisins et ses vêtements : le chamallow coule et colle ! Et est très difficile à détacher, tel du chewing-gum.

Si tu es en manque et que tu es tout seul chez toi tu peux aussi t’en faire à la poêle ou au micro-ondes. Mais il va manquer cette magie du feu de bois.

Avec quoi les manger ?

Certes nature le chamallow grillé est déjà très goûtu, cette sensation de fondant-croquant est déjà unique !

Mais pour ceux en recherche de nouveaux goûts et de nouvelles expériences culinaires, voici quelques idées …

Le chamallow suprême

Tu aimes les nounours en chocolat et guimauve ? Bah là c’est pareil, mais en 10 fois meilleur !

– Prends deux gâteaux (type LU ou petits beurres) et tartines-les généreusement de chocolat (type Nutella).
– Place ton chamallow grillé entre les 2 (façon sandwich) en appuyant un peu pour qu’il se répartisse
– Et voilà !

Tests culinaires niveau 42

Un chamallow grillé accompagné d’une rondelle de saucisson (grillée elle aussi) donne un résultat surprenant et intéressant ! C’est ce que l’on peut appeler le test culinaire niveau 1.

Un test culinaire niveau 42 c’est quand tu met sur la broche (avec ton chamallow) tout ce que tu trouves de comestible. Voici ci-dessous un exemple composé d’un chamallow, d’une fraise « tagada », d’un morceau de fromage, d’un bout de pain et d’une rondelle de saucisson. (Ces tests culinaires sont déconseillés aux personnes n’aimant pas les mélanges sucré-salé).

Cela peut aussi faire l’objet d’un concours où l’objectif est de faire le mélange le plus original tout en restant bon !

Quels chamallow acheter ?

Pour avoir de la qualité, pas besoin d’acheter de la marque. L’idéal (et ce que l’on trouve le plus souvent), ce sont les chamallows cubiques de 3×3 cm.

Si tu veux une autre recette, regarde ici :

Et si tu en as a proposer, n’hésite pas à en proposer en commentaire !

1. Ils aussi appelés « guimauves ».
2. Cinquième repas, généralement partagé entre chefs après la veillée.