Des petits pains marocain, parfait pour une entrée originale ! Durée de préparation : 1h20 (dont 45 minutes de repos)
Ingrédients : pour 8 personnes
– 500 g de farine
– 2 cuillères à café de cumin
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure boulangère
– 30 cl d’eau chaude (50°C)
– 1 cuillère à soupe de sel
Matériel :
– 1 saladier
– 1 torchon propre humide
– 1 poêle (si gaz)
– 1 rouleau à pâtisserie
Préparation :
- Ajoute la levure dans l’eau chaude et mélange jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Dans le saladier, mélange la farine, le cumin, le sel, l’huile d’olive. Verse peu à peu l’eau chaude dans le saladier et pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple mais pas d’aspect humide.
- Forme une grosse boule au fond du saladier, couvre du torchon humide et laisse reposer 45 minutes jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Divise ta pâte en une dizaine de boules, farine-les, puis étale-les à l’aide du rouleau. L’épaisseur dépend de ton goût, entre 0,2cm pour un pain craquant et 1 cm pour un pain plus moelleux.
- Tu peux cuire tes pains à la poêle, ou bien sur une grille de barbecue au dessus des braises. Pour la cuisson, fais confiance à ton regard avisé.
- Mange les tant qu’ils sont encore tièdes, c’est encore meilleur avec du tzatziki.
Voir aussi article6612
Astuces : Tu peux aussi cuire les pains directement sur la braise en les enveloppant dans de l’aluminium, pense à bien les fariner.
